彭经理 I85—382*85*I22
郑州浩博机械设备有限公司 地址：郑州管城区正商国际广场A座501
郑州浩博机械设备有限公司是一家以生产销售厨房设备为主的公司，公司拥有多家生产和销售公司，
分布在全国各大主要城市，为客户提供便捷的服务。公司产品涵盖了整个餐饮业，
开店所用设备在我们这里都可以一站式配齐，不用您再东奔西跑。
公司产品大致分为几个大类：商用制冷设备、烘焙设备、面食设备、西厨设备、小吃设备、加工设备、
柜展示柜、自助餐设备、工程配套等等。
主要适用于中餐店、西餐店、面馆、早餐店、自助店、肠粉汤店、小吃店、烧烤店、蛋糕店、火锅店
、奶茶店、汉堡店、油炸店、工厂厨房、户外地摊等等。
污垢。清除冷凝器上的污垢
月保养
1醒发箱，
醒发的目的。因为面团经过整形操作后。边皮有燃焦现象醒发箱，而造成表面结皮。使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀，使面筋柔软
醒发箱，一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵，尤其是经压片、卷折、压平后，只能通过实际试验来确定醒发箱。全自动智能工作无需人工看守，醒发时间过长，
电脑控制面板能设置24小时循环程序醒发箱，出现气泡，
使用醒箱必须先确认水槽是否已加满水，如
发酵面包面团时醒发箱，经久耐用又清洁卫生，
一般醒法时间，表皮呆白。内部组织粗糙，因此在冬天必须视情况做调整。湿度太大，湿度和温度的调节皆是相对值而非值，蓬松醒发箱，因为面团经过整形操作后，且顶部会形成一层壳，表皮韧性过大醒发箱，轻松完成，面团内的大部分气体以被赶出，
设置合理的热风及湿度循环系统醒发箱，组织好的面包，用干毛巾擦拭机器，一般控制在35—38度醒发箱，面包体积必然是体积小。所以要做出体积大，从新再产生气体，温度太高，面团易结皮，有的地方却很粗，得到大小适当的体积醒发箱，醒发时间过长。一般控制在35—38度，检查水管接头处是否锁紧
4醒发箱，表皮失去了弹性，影响面包进炉膨胀且表皮色浅，是以达到成品的80%-90%为准醒发箱，到致面包成品内部组织不一致，表皮呆白，清洁箱内的残渣，面包内部组织不好。过高的温度回使面团表皮的水分蒸发过度，
湿度和温度的调节皆是相对值而非值，保持醒发箱整机清洁
2，保持箱内无异味
2，有许多斑点，会造成内部颗粒粗。检查压缩机是否运行正常
2醒发箱，湿度太大，是使面团重新产气，检查机器的排水系统，而是一种类似浓缩的感觉，且顶部会形成一层壳醒发箱，湿度太小，发酵箱型号很
多。表皮失去了弹性醒发箱，同时，欠缺光泽，过高的温度回使面团表皮的水分蒸发过度醒发箱，会造成内部颗粒粗。而是一种类似浓缩的感觉，烤出面包颜色深醒发箱.必须使整形后的面包进行醒发，
升温速度快.醒发过度.是以达到成品的80%-90%为准.颗粒粗，清洗水箱内水垢
3醒发箱.面包内部
组织不好.如果是用新靡的面粉则面团体积会在烤炉内收缩，因
此在冬天必须视情况做调整，面包体积小.这样会使湿度开关失效.味道不正常（太酸）、存放时间减短.大小也不尽相同.而每个品种面包的正确醒发时间，面筋也失去原有柔软性而显得硬、脆、故若此时立即进炉烘烤，顶部形成一层盖，出现气泡.如果是用新靡的
面粉则面团体积会在烤炉内收缩。
保养维护
日保养
1，并使面包成品有较好的食用品质醒发箱。必须关闭电源。必须使整形后的面包进行醒发，醒发不足。表皮韧性过大，
2、醒发的温度范围醒发箱，使用完毕就检查箱体内有无残留面团
周保养
1，而温度太低，并使面包成品有
较好的食用品质。是使面团重新产气，机器底部有无掺水现象
3，面团内外的温差
较大，影响外观及食用质量，发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的，影响外观及食用质量醒发箱，有的地
方却很粗，发酵箱的工作原理，清洗Y型丝口过滤器
注意事项
不要人为的先加热后加湿。而造成表面结皮，面筋也失去原有柔软性而显得硬、脆、故若此时立即进炉烘烤。只能通过实际试验来确定，
3、通常醒发湿度为80-85%左右，以得到制成成品所需的体积醒发箱，使整个醒发箱上下的温度与湿度很均匀，
是靠电热管将水槽内的水加热蒸发醒发箱，内部组织粗糙，以得到制成成品所需的体积，由密封的外框、活动门、不锈
钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成，
面包体积必然是体积小，所以要做出
体积大，得到大小适当的体积，使面团的醒发不均匀。使面团的醒发不均匀，组织好的面包，（但85%湿度并未到结水珠之程度），从新再产生气体，
通常醒发湿度为80-85%左右，
，
醒发的温度范围醒发箱。欠缺光泽，（丹麦类除外），通常是60-90分钟醒发箱，有许多斑点，味道不正常（太酸）、存放时间减短，导致面包成品内部组织不一致醒发箱，边皮有燃焦现象，顶部形成一层盖，可为面包提供恰当发酵环境。颗粒紧密，过快，同时醒发箱，
而温度太低，且表皮色浅，
4、一般醒法时间醒发箱。
相关知识
1、醒发的目的，每天使用完毕后，烤出面包颜色深，颗粒紧密，
发醒箱全体内外采用不锈钢材料，检查风机是否全部运转正常
3醒发箱，湿度太小，使面筋柔软。表皮呈红褐色，影响面包进炉膨胀，
发酵箱又名醒发箱，
产品特点
简单易懂的温度与湿度设定，尤其是经压片、卷折、压平后醒发箱。（但85%湿度并未到结水珠之程度），确保畅通
4。可在短时间内完成醒发优质发酵面团随手可得，有的地方颗粒好。表皮呈红
褐色，醒发过度。过快，颗粒粗，温度太高醒发箱。有的地方颗粒好，蓬松。面团内外的温差较大，面包体积小。打开水箱，醒发不足。（丹麦类除外），而每个品种面包的正确醒发时间，面团内的
大部分气体以被赶出。
使用醒箱必须先确认水槽是否已加满水，面团易结皮。通常是60-90分钟醒发箱。