猪肚鸡是一道广东省传统的地方名菜，而明兴猪肚鸡具有地道的清远风味，它采用正宗清远鸡，新鲜干净猪肚，胡椒白果等多种中药材，推出多年来，门庭若市，座无虚席，珠三角及港澳众多食客均慕名而来。创下了清远饮食界销量的奇迹。据猪肚包鸡《本草纲目》记载，

胡椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、

食欲不振、、

虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，

具有、健脾、暖胃、

养胃、散寒、止胃痛和的功效

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