我厂成立于2004年，是一家专业致力于正宗重庆火锅底料研发生产加工的调料企业。本厂顺利通过了SC国家食品认证，专业炒制底料，可贴牌代工生产，欢迎各火锅店主来重庆工厂和各大火锅店参观考察和商谈合作。鞍山火锅料价格，麻辣鱼底料批发，小郡肝串串香做法，底料厂家

“辣火老灶”是重庆本土10多年的火锅底料厂家品牌，产品针对开店专用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多种味型，味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、串串香火锅、清汤火锅底料、江湖菜系列、麻辣小龙虾、飘香鱼火锅等，另有火锅专用辅料：火锅芝麻调和油、火锅藤椒油、火锅专用鸡精等。

重庆火锅有着一种让人无法拒绝的魅力，已经在全国流行起来，我厂可以根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道的特色底料。

如果您正有意向从事火锅餐饮行业，或者经营上面临转型、提升菜品水平的朋友；同时在林林总总的调料市场中，不清楚到底麻辣火锅底料哪个牌子好的时候，请您联系我们。我们为你的事业提供坚强后盾，在创富大道上保驾护航，只需要找我们批发火锅底料回去就行，无需任何加盟费或者其他费用。更好的的节约成本。鞍山火锅料价格，麻辣鱼底料批发，小郡肝串串香做法，底料厂家

辣火老灶分享煎烧黄鱼的做法

●材料：葱白1段、姜1块、蒜3瓣、五花肉1块、黄花鱼1条

·调料：盐1小勺、料酒2大勺、面粉5大勺、油4大勺、郫县豆瓣2大勺、

黄酒2大勺、老抽1大勺、白糖2小勺

煎烧黄鱼怎么做才要鲜美？

料酒、姜末、葱泥这些调味料的作用是去除黄花鱼身上的腥昧，避免腥味影响

了菜肴的口感。汤汁收浓后，黄鱼充分吸收了调味料里的盐分，味道会变得更

加威香入味，所以不必再多加盐。

1.葱白洗净，剁成葱泥：姜、蒜分别洗净，切末：五花肉先净，切成小碎丁。

2.将去除了鳞、内脏和嗯的黄花鱼用清水洗净，备用。

3.在鱼的两侧分别斜切3刀，深及鱼骨：撒上盐和姜末，淋上料酒，腌制15分钟。

4.腌制完成后，将葱泥涂抹在黄花鱼两侧刀口内捌。

5.用面粉轻拍黄花鱼的鱼身两侧，并涂抹均匀。

6.煎锅中倒2大勺油，把鱼放入锅中，中火煎至鱼身两面金黄后，盛出备用。

7.接着再倒入蒜末炒匀，并调入黄酒、老抽、白糖，加水烧开。

8.接着再倒入蒜末炒匀，并调入黄酒、老抽、白糖，加水烧开。

9.放入黄花鱼，大火烧开后转中火，加盖烧制半小时，等只剩下1/3的汤汁时，即可出锅。

作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家，辣火老灶战略联盟具有以下优势

1.几十款经典火锅底料现货选择

2.传承三代火锅世家技艺，专研怎么做火锅底料数十载

3.化繁为简的火锅汤底操作技术

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